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永安吉山老酒

永安吉山老酒

推荐理由:

福建永安吉山老酒又名“吉山红”,因产于永安吉山乡而得名,是永安有名的一大特产。

简介

【口感】

醇香可口,酒精度低

【主要原料】

1、糯米:产自产地范围内。

2、糖化发酵剂:产地范围内生产的红曲。

3、酿造用水:产地范围内山泉水,符合国家生活饮用水标准规定。

【制作工艺】

1.以产地范围生产的糯米为原料,加入红曲发酵。

2.配料:糯米、红曲、山泉水。粮醅比1:2.2至1:2.5。

3.酿酒工艺流程:选料→浸米→蒸饭→摊凉→落缸→糖化发酵→后发酵→压榨→煎酒→陈化贮存→勾兑→过滤→?#26412;?#28748;装封口→成品。

【质量特色】

呈玛瑙红,清澈透明,浓郁甘绵,醇和浑厚,酒体协调,具有吉山老酒特有的馥香。

【储存方法】

1、贮存宜选择在温度变化不大的阴凉处,室温以10~15℃为好。

2、夏季存放酒时要避免阳光的直接照射,以免酒中的?#34892;?#25104;?#30452;?#30772;坏,使酒的功效减低。

【如何选购】

去当地购买

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