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福建最正宗的客家菜有哪些 福建客家菜推荐

2019-01-04  来源:天气网  【字体:  

客家菜一直以来有着久远的发展历史,也是中华饮食中的一个重要的构成部分,尤其是福建的客家菜,更是非常有名,传统的一些客家招牌菜如酿豆腐、盐焗鸡等等,今天就跟随小编一起来看看福建都有哪些最值得推荐的客家菜吧~

1、漾豆腐

福建的客家漾豆腐几乎是无人不知无人不晓的,不仅在福建的连城家喻户晓,乃至整个客家人的心中,漾豆腐都是家乡味道的一种代表。漾豆腐是用的福建山泉水制作出来的,加工出来的豆腐鲜嫩无比,做出来的漾豆腐更是风味独特,口感极佳,是福建当地客家人招待?#30528;?#22909;友的一道重要美食之一。

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2、九门头

九门头也是福建客家菜中极具代表性的一种美食,又叫做“涮九门头”。九门头是选取的牛身上最精华的部位的肉,肉?#39318;?#28982;是不在话下,同时搭配的辅菜也是脆脆嫩嫩,吃起来十分美味,还有健胃补肾、驱寒的功用效果。由于这道美食是选用的牛身上最之前的部位,因此也有“吃一道九门头,几乎是吃了一头牛”的说法。

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3、簸箕粄

说到客家十分有名的美食代表,一定不能忘了簸箕粄这道著名客家菜。簸箕粄属于粄的一种,这种美食据说最早是?#28216;?#24179;起源的,因为以前使用米浆摊在簸箕上蒸熟,所以得了这个名字。簸箕粄?#32479;?#31881;有些类似,很多外地人会分不清,但其实两种美食从制作方法到用料上都是截然不同的。

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4、酒醉河田鸡

酒醉河田鸡可以说是福建客家菜中的经典了,非常有名气,在全国各地都很受欢迎,一些川渝地区的食客也很爱吃这道菜。这道美食的制作重点就是在“酒”上,只有客家独家酿制的酒,做出来的河田鸡才是真正鲜、嫩、香俱全的。

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5、客家米酒

客家米酒也是一种传统的经典名酒,在福建很受欢迎。客家人一直有自己独特的酿制酒的方法,并且酿酒历史十分悠久,酿出来的米酒更是非常香甜,销量一直经久不衰,许多人喝客家米酒非常上瘾,光是闻到那种清香扑鼻的浓郁味道,就已经让人沉醉不?#36873;?/p>

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福建客家菜的种类十分多样,发展历史也非常久远,想要了解一下客家菜的小伙伴一定要亲自去尝一尝,毕竟只有客家本地做出来的菜才是最正宗的!

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